Filed under charlotte

Brownie cupcakes met extra chocolade

Het is november, dus…. mijn verjaardag zit er weer aan te komen en dat betekent trakteren op kantoor! Nu zijn traktaties in Curaçao op kantoor een verhaal apart. Curaçaoënaars zijn dol op 2 dingen, namelijk alles wat gefrituurd is en kip. Die combinatie vind je dan ook regelmatig op je bureau als er iemand jarig … Continue reading

Zomers meloensoepje

Hoewel de zomer hier het hele jaar doorgaat, post ik dit recept maar even ‘op de valreep’ voor New Yorkers en geïnteresseerden in Nederland. Toen mijn moeder de afgelopen vakantie hier was, moest ik natuurlijk even uitpakken. Zo maakte ik dit frisse soepje voor bij de borrel. Lekker samen met andere borrelhapjes, maar hij doet … Continue reading

Geroosterde zoute noten

Dit recept moet ik delen. Ik ben altijd op zoek naar recepten en in het bijzonder snacks die geen tarwe bevatten, maar wel heeeerlijk zijn. Nu heb ik iets gevonden wat volledig aan deze eisen voldoet. Het recept is afkomstig van La Tartine Gourmande, een van mijn favoriete blogs. Heerlijke gezouten noten met een licht … Continue reading

IJskoffie

Op Curaçao is het altijd warm. Overdag is het rond de 30 graden en ’s  nachts rond de 26 graden, het hele jaar door. Uitzonderingen daargelaten, want vorige jaar hebben we het record van 21 graden gehaald. Dat was groot nieuws, zelfs internationaal, want ook op nu.nl stond het genoemd. Maar ondanks de hitte, eten … Continue reading

Chark dip at sea

Mijn zusje en haar vriend zijn de gelukkige bezitters van een prachtige zeilboot. Deze boot ligt in een binnenwater van Curaçao, maar steeds vaker mag ze buitenspelen. Dat betekent, de Caribische zee op! Azuurblauwe wateren en als je dichtbij de kust vaart is het water zo helder dat je alle vissen kunt zien zwemmen. Daar … Continue reading

K(r)oningscupcakes

Hoewel Nederland zo’n 10.000 km verderop ligt, zijn er van die dagen op Curaçao dat we ons erg met het kikkerlandje verbonden  voelen. Koninginnedag is er eentje van. Curaçao is de ideale plek om Koninginnedag te vieren. Je hebt dezelfde vrijmarkt (nou ja, er worden wel andere spulletjes verkocht), feest, muziek, snacks (bitterballen, zeker!), rood-wit-blauwe … Continue reading

Frisse Meyer citroentaart

Nog maar een paar weken geleden brachten Anne en ik met onze mannen een bezoek aan Sonoma Valley. Een streek iets ten Noorden van San Francisco en wereldberoemd vanwege de heerlijke wijnen die ze daar produceren. Een groen en glooiend landschap met wijngaarden overal waar je kunt kijken. We brachten een bezoekje aan Scribe, een … Continue reading

Frisse lentesalade met walnoten en groene asperges

Dit weekend stond ik thuis voor een uitdaging. Ik moest namelijk het hele weekend door zien te komen zonder gas! Met andere woorden, geen fornuis en geen oven. Het lokale gasbedijf met een enorme monopoliepositie en een compleet gebrek aan efficiëntievermogen heeft ons dit weekend tot rauwvoedselslachtoffers gebombardeerd. Nu ga ik een kleine uitdaging in … Continue reading

Simpele lunchsalade caprese

Ik twijfelde of ik deze salade wel zou posten. Dit is namelijk een te simpele salade, maar hij is zo heeerlijk! Perfect voor een eenzame lunch of natuurlijk met anderen. In een restaurant durf ik hem meestal niet te bestellen, omdat het zo’n lichte salade is. Maar, met een beetje opvulling hier en daar is … Continue reading

Carrotcake met walnoten en meer…

Deze cake is niet van mezelf, maar komt uit het Foodies magazine van januari 2013. Ik maakte deze cake voor de Nieuwjaarsbrunch die ik op 1 januari had met vrienden. En tsja, dat was zo’n succes dat ik niemand dit recept wil onthouden. Ik kan het iedere dag wel eten, zo lekker en … Ineke … Continue reading