cocktail: whiskey & ginger

  vandaag weer een poging tot lente gedaan. er was een heerlijk zonnetje en m en ik gingen opgetogen met een salade en boeken naar central park. toen we even zaten moesten we echter toch aan elkaar toegeven dat het eigenlijk nog een beetje te fris was! waarom ik zo ongeduldig ben… geen idee. normaal … Continue reading

de lekkerste toast met avocado

deze toast at ik voor het eerst bij cafe gitane in het jane hotel, en sindsdien kan ik ‘m nooit meer niet bestellen als ik daar ben (of bij de locatie in NoLIta). zo simpel, zo heerlijk. ik probeer niet te veel gluten te eten (huidproblemen… long story), maar voor deze toast zondig ik graag. … Continue reading

risotto met gekarameliseerde ui en bloemkool

(mijn straat. de late middagzin lijkt warm, maar is verraderlijk koud!) gisteren kwam jet bij mij eten. het is april, en de lente laat zich af en toe zien… maar de echte lente kriebels, dat warme windje waar je alleen maar blij van kan worden… helaas afwezig tot nu toe. ik heb de realiteit toch maar onder … Continue reading

spicy sliders: football & comfort food!

hier in amerika is voetbal soccer – and football is a whole other ballgame (hee, komt hier die uitdrukking vandaan?). dit is algemeen bekend. wat ik niet wist totdat ik hierheen verhuisde, is dat football (en dan vooral de superbowl natuurlijk, DE wedstrijd van het seizoen) een hele eigen keuken met zich meebrengt. wat ik … Continue reading

salade met bloedsinaasappel

ik kan natuurlijk niet terugkomen en niet minstens 1 ding van onze vakantie benoemen; beter nog, er een blog post aan wijden. dus bij deze, een van de lekkerste lunches waarvan we deze vakantie genoten hebben. char en ik hebben een hele ochtend (en nog een beetje op een andere dag) doorgebracht in het ‘ferry … Continue reading

kip met druiven, olijven en rozemarijn

terug van weggeweest! ‘ineke’s cooking club op locatie’ heeft zojuist san francisco, sonoma en lake tahoe aangedaan. al wonen char en ik ver bij elkaar vandaan, we doen altijd ons best om elkaar zo vaak mogelijk te zien – en dat werkt over het algemeen best goed! naast elkaar opzoeken, gaan wij al jarenlang met … Continue reading

Simpele lunchsalade caprese

Ik twijfelde of ik deze salade wel zou posten. Dit is namelijk een te simpele salade, maar hij is zo heeerlijk! Perfect voor een eenzame lunch of natuurlijk met anderen. In een restaurant durf ik hem meestal niet te bestellen, omdat het zo’n lichte salade is. Maar, met een beetje opvulling hier en daar is … Continue reading

Carrotcake met walnoten en meer…

Deze cake is niet van mezelf, maar komt uit het Foodies magazine van januari 2013. Ik maakte deze cake voor de Nieuwjaarsbrunch die ik op 1 januari had met vrienden. En tsja, dat was zo’n succes dat ik niemand dit recept wil onthouden. Ik kan het iedere dag wel eten, zo lekker en … Ineke … Continue reading

6 P-risotto

Deze risotto maakte ik laatst op een gezellige avond met JW thuis. Naast het feit dat de combinatie van ingrediënten bijzonder goed bleek, kwamen we er ook achter dat alle smaakmakers uit het recept beginnen met een P! Een handig ezelsbruggetje als je in de supermarkt staat en spontaan zin hebt in deze risotto, maar … Continue reading

Salade met verse vijgen en tijmhoning

Dit is een heel makkelijk en licht voorgerechtje, perfect voor vegetariërs. Het is naar een recept van Jamie Oliver. Ingrediënten: 125 g zachte geitenkaas 8 verse vijgen Zakje rucola Handje vol geroosterde pijnboompitten 4 flinke el honing paar takjes verse tijm Doe de honing met de takjes tijm in een klein pannetje en laat langzaam … Continue reading